発芽大豆とは、大豆の「発芽という生命力」を活用して、大豆の栄養成分を飛躍的に高めるオンリーワンの技術です。
業務用では、世界で当社だけがその技術を活かした大型プラントを設備しています。
かなえFOODS
かなえFOODSは、発芽大豆オンリーワンファクトリーです。
発芽大豆と一般の大豆の比較
日本初の業務用発芽大豆製造 大型プラント
レトルト設備
国産の大粒1等大豆のみを使用しています。
かなえFOODSでは、最優良品質の発芽大豆をご提供するため、国産の大粒の1等大豆のみを使用しています。
大豆には小さな虫食い痕や病変などがありますが、ごく小さな不良でも、発芽させふっくら大豆が膨らむと、傷や病変も、大きくなり不良の原因となります。
そこで当社では、収穫された大豆を粒形選別機で大粒のみに選別。さらに色彩選別機で2回選別し、発芽後にも目視で選別するなど、「最優良品質」の発芽大豆をお届けできるよう管理しています。
ISO9001・ISO14001の認証を取得。 細心の安全管理を行って製造しています。
「安心」「安全」の高品質を、見えるカタチでお客様に情報提供したい。
そんな思いから国際認証機関でのISO9001(品質)・ISO14001(環境)を取得しています。
「私たちの創っているものは、お客様の命につながっている」という事を常に意識し、製造工程や衛生管理を徹底して行うことにより、学校給食など子供たちが安心して食べられる製造環境を維持しています。
業務用発芽大豆は、学校給食や中食など、様々なフードビジネスに活用されています。
グルタミン酸や必須アミノ酸などの旨み成分が豊富で、癒し成分として注目されるGABAがたっぷり含まれた発芽大豆は、美味しい大豆として様々なフードビジネスでご活用をいただいております。
また、水で煮込まない独特の加工技術で仕上げた「レトルト発芽大豆」は、安全安心なベビーフードとして、中国の高級百貨店や専門店へ輸出しています。
食育の展示会では、料理研究家の服部幸應先生からもご評価をいただきました。
ベビーフーズとして中国へ輸出しています
安全・安心な無添加の発芽大豆は、無調味でレトルト加工したものが、ベビーフードとして中国へ出荷されています。
上海の高級百貨店で「こだわりのプレミアム大豆」として販売されています。
上海 大丸百貨店
当社の商品が取り扱われている、富裕層をターゲットにした「久光」（上海大丸百貨店)
上海 高島屋百貨店
店頭の様子
中国で商社がインターネットで情報発信
当社の発芽大豆を提携先の润燊国际贸易(上海)有限公司が中国全土に向けたベビーフードの新商品として、2018年11月11日から情報発信を開始しました。
润燊国际贸易(上海)有限公司のTOPページに当社の「赤ちゃんがそのまま食べられる発芽大豆」が取り上げられています。
当社の発芽大豆商品が、キューピーやカゴメの商品と並んで掲載されています。
当社の中国ブランド名は「日本桜印」。
安心・安全の品質プライドを誇るCOPYが発信されています。
発芽大豆の特長